VIII Foro de marketing del vino (I)

boton ok viii foro del vinoEl pasado 19 de abril se celebró el Foro de Marketing del Vino que cada año, y va por el octavo, el Club de Marketing de La Rioja organiza en Logroño. Este año, además, ha aumentado la presencia de profesionales procedentes del área técnica tanto entre los ponentes como entre el auditorio. La dinámica de la jornada se compone de mesas con tres o cuatro ponentes más un moderador. Las ponencias son cortas, con un reloj de grandes dimensiones a la vista de todos y tras ellas se abre el turno de preguntas y debate. Esto hace que la larga jornada trascurra con agilidad.

La primera mesa, que llevaba por lema “Estrategia y posicionamiento de un vino de calidad”, contó con la participación de Juan Carlos López de Lacalle, enólogo y gerente de Bodegas Artadi ; Federico Sánchez, director de comunicación del Grupo Caballero; Cristina Forner, presidenta de Bodegas Marqués de Cáceres y José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro. El lema era muy sugerente y no defraudó, sobre estrategia se ha escrito en este medio, pero no posicionamiento. El posicionamiento no es la balda del lineal dónde está la botella, ni el “leñazo” a la Visa en el restaurante de lujo.

Para ver el post completo sigue el enlace, como siempre, a http://www.elcorreodelvino.com/opiniones_detalle.asp?cod=1880

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…pero no nos sirve de mucho.

Grandes científicos  Thomas EdisonY no lo digo yo, está publicado en el artículo de El Confidencial, que ya comencé a comentar la semana pasada. Hoy toca el como rentabilizar el caudal de conocimiento generado por investigadores del sector vitivinícola en España.

En el párrafo que sigue (como siempre, las negritas son mías) hay algunas claves:

 “Pero ser número uno en ciencia no es garantía de mayor beneficio económico. Así lo advierte Vicente Ferreira, uno de esos investigadores españoles líderes mundiales en su campo, el del vino. El científico lamenta que a pesar de que los especialistas en su campo son conscientes desde hace años del liderazgo español en este área, las instituciones regionales o estatales lo desconocen. A esto se suma el problema de sacarle partido al liderazgo. “En España tenemos un sistema tecnológico que no es capaz de absorber ese impacto científico”, “Si vas a la Universidad de Burdeos verás algo que no existe en España: hay tres o cuatro empresas que costean la mitad del departamento de enología”, asegura Ferreira. Esta falta de transferencia puede explicar por qué, en la práctica, “países como Francia, Italia y posiblemente Australia van por delante de España en mercancía vendida y beneficios”, reconoce el investigador”.

Como siempre el post completo en El Correo del Vino http://www.elcorreodelvino.com/opiniones_detalle.asp?cod=1879

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España es el primer país del mundo en la ciencia del vino…

Invest_vitisY no lo digo yo, está publicado en este artículo de  El Confidencial. Es un denso trabajo a propósito de Spotligt, una herramienta que permite medir la producción científica de países y centros de investigación.

Yo no soy quien para entrar en los detalles sobre los sistemas de acceso y permanencia en la universidad, lo poco que sé es por amigos que trabajan y hay opiniones para todos los gustos. Pero hay dos cuestiones en las que quiero entrar en un par de artículos. De ahí los puntos suspensivos de el titular…

…Todo podría ser de color rosa, pero no es así. En algún sitio he oído que en California –población y extensión comparable a España- hay dos universidades públicas: la California State University y la University of California con 31 campus en total. En España hay 50 universidades públicas, 29 privadas y un total de 256 campus. Pues bien, si a esto le añadimos, ministerios (de agricultura y de educación), consejerías (de agricultura y de educación), estaciones enológicas, centros o institutos regionales de investigación, centros tecnológicos, etc. el panorama es el que se describe en este artículo. Aunque asociaciones como Gienol intenten poner en común conocimiento, es muy difícil que trascienda y se “monetarice”, que se dice ahora.

El post completo como siempre en http://www.elcorreodelvino.com/opiniones_detalle.asp?cod=1864

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In memoriam, D. Pedro López de Heredia

L-HereLa semana pasada falleció D. Pedro López de Heredia, alma mater y cabeza visible durante décadas de Bodegas López de Heredia, mítica firma que ha contribuido a prestigiar la D.O.Ca. Rioja y por ende a los vinos de España.

En el terreno personal poco puedo aportar. El exquisito trato en una visita en “petit comité”, hace veintitantos años -media vida mía-, en la que trasmitía a cada instante la pasión por su bodega, su vino y su Rioja. Simpatía, amabilidad, sentido común, sentido didáctico…una de esas vivencias que permanecen en el recuerdo a lo largo de toda la vida.

Como bodeguero se mantuvo firme en sus convicciones en una época nada fácil. Perdió batallas – la palabra “fino”, el “sexto año”- por que las libró; se le criticó –le criticamos- por permanecer anclado en vinos de corte antiguo. Pero nunca le perdimos el respeto por que se hacía respetar.

Mis condolencias a sus familiares y amigos y mi pequeño homenaje a un hombre grande.

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Energía y bodegas

hielo secoEn estos tiempos que corren el ajuste de costes es una necesidad para sobrevivir. Independientemente del canal de venta, del posicionamiento en el mercado o del lugar dónde se venda, el precio se mira más que nunca. Obviamente, si la marca es, fuerte el precio final, el que paga el consumidor, no bajará y es lógico pues “desposicionaría” el vino; pero el esfuerzo en comunicación, marketing, viajes, en definitiva: el coste de la venta se dispara reduciendo parte del margen. También el distribuidor, la tienda o el supermercado piden algo de “cariño” para ayudar a la venta, otra parte de margen que se evapora. Al final la rentabilidad cae y de algún sitio hay que sacar.

Uno de esoso sitios de dónde sacra es la inversión y la factura en energía. Hay un par de Great-Fountain-Geyser-Yellowstone-National-Parkalternativas una para vendimias y otra para todo el año. La primera es enfriamiento de uva en continuo por expansión de CO2 y la otra la geotermia.

Para leer el post completo, cmo siempre, pincha en el link a El Correo del Vino.

http://www.elcorreodelvino.com/opiniones_detalle.asp?cod=1851

 

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Comercialización y Enología. Adiós F.I.F.O., hola planificación

Que el consumo de vino está cambiando es algo evidente, si a eso le unimos la exportación como salida para compensar la caída del consumo interno, nos encontramos en un momento de cambio en la Cadena de Valor del sector vitivinícola. Y lo malo es que por un lado se acorta y por otro se alarga.

En su Asamblea General Ordinaria la Federación Española del Vino (FEV) corrobora lo ya escrito en estas páginas sobre la caída de ventas en el canal Horeca y apunta la salida a países emergentes como vía de futuro. Esto implica que el distribuidor, que almacenaba vino para su reparto caja a caja, y el restaurante, que guardaba en sus bodegas vino como oro en paño, están perdiendo peso. Las ventas se están desplazando hacia unos canales más cortos en los que el almacenamiento es casi nulo y están cerca del “just in time”. Esto implica que el vino tiene que salir de bodega apto para consumir en ese momento. El tiempo de reposo tras el embotellado o el mínimo de crianza en botella que marquen nuestros criterios de calidad se deberían cumplir a rajatabla.

Como siempre el post completo en El Correo del Vino http://www.elcorreodelvino.com/opiniones_detalle.asp?cod=1848

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Famosos, vino y mala leche

brando-wine Perdiendo el tiempo por internet encontré este blog de doña Joy Neighbors  con una declaración de intenciones maravillosa, propone beber para disfrutar y compartir, entiende que se debe hacer de beber vino algo sencillo y comprensible. Me apunto.

Debajo hay un post sobre “Celebrity Wines”. Ese vino de famosos movió 42 millones de dólares, casi el 1% del mercado americano, en 2007 y creciendo. Explica que unos ponen el nombre, otros colaboran con enólogos y bodegas para producir “su” vino, y otro se metieron a bodegueros. En la lista final menciona a nuestro Antonio Banderas, ardoroso legionario de honor . Y Joy acaba definiendo esta relación, famosos y vino, como ganadora.

Igualito que aquí, queremos que los famosos hagan patria, que nos promocionen fuera, usamos su imagen para las campañas de publicidad públicas  o privadas, o se les hace embajadores del vino de tal zona. Pero cómo se metan a bodegueros ¡hasta ahí podíamos llegar!, preferimos un ministro de ique_vino_seria_scarlett_johansson_7945_630xAsuntos Exteriores amante el vino francés a que alguien de “fuera” triunfe en “nuestro” negocio. Aquí si no vienes de estirpe bodeguera no tienes derecho a entrar. No entiendo por qué se teme a una gente que se trae a este sector la pasta que gana en otro. Y se supone que nosotros, por tradición, debemos ser mucho mejores. A lo mejor es que no nos fiamos de lo de Mendel y los guisantes y sospechamos que tener un bisabuelo bodeguero no implica que nuestro hijo sirva para tal menester.

Ante situaciones concursales, como la de Casalobos ¡¡la bodega de los futbolistas!! la repercusión en prensa y el choteo por parte de la gente del sector ha sido espectacular. Sin embargo, situaciones mucho peores, en “bodegas-de-toda-la-vida”, se tratan con mucha discreción en un rincón de la prensa regional y se baja la voz en los bares cuando se comentan deudas, impagos e hipotecas.

drew BarrymoreNo se tiene en cuenta que la gente que monta un negocio de elaboración de vinos ha entrado asesorada o asociada a expertos del sector, todos han ido al canal de la alta hostelería –muy castigado por la crisis- y muchos han comenzado su andadura comercial justo en el inicio de la recesión. Seguro que también han cometido errores (el principal poner el carro delante de los bueyes), pero merecen más indulgencia que los  bodegueros de toda la vida que sólo han sabido ¿gestionar? a rebufo de coyunturas favorables, tratos de favor con los organismos oficiales, derechos adquiridos y posiciones de predominio.

Lo dicho, igualico que los americanos, así nos va y así les va. Mientras el tándem Bush-Obama se ponía de acuerdo para poner orden en las finanzas y encarar la crisis aquí estábamos en la Champion. Y algún incauto se lo creyó.

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