Cadena de Valor (y III)

Se aburre uno de buscar documentos prácticos en castellano sobre la Cadena de Valor del sector del vino, en medio de la maraña de documentos donde se menciona, la mayoría de las veces se hace de manera  equivocada. Valga como ejemplo,  en este link a CEICS que incluye el corcho, imagino que por si importancia en Cataluña,  y en el pié del texto se hace referencia a “transferencia de tecnología en toda la cadena de valor vitivinícola” pero maquinaria y otros sectores auxiliares quedan al margen. También quedan al margen actividades de soporte, marketing, ventas, etc., etc. No es mi intención criticar al CEICS y a VITEC, pobre de mí, sólo estoy comentando lo que se lee en un documento de una web.

Publicado en El Correo del Vino.

http://elcorreodelvino.net/seccion/index/28/61/cadena-de-valor-y-iii

Acerca de Javier Escobar de la Torre

De origen toledano, Madridejos 1960, me nacieron al lado de la modesta bodega de mi abuelo Isidoro, tras una noche de "monda" de rosa del azafrán. Estudié Químicas en la Complutense especializándome en Química Industrial. Tenía claro que la ciencia sin un fin práctico no me interesaba. Entré cómo "colaborador voluntario" en "El Encín". Era la época de transferencia del INIA a la Comunidad de Madrid y estaban montando, dirigido por Mariano Cabellos, un laboratorio de vinos. Me becaron el Curso Internacional de Viticultura y Enología que dirigía D. Luis Hidalgo y para saber más está LinkedIn http://es.linkedin.com/in/javierescobardelatorre. Desde siempre he estado ligado personal y profesionalmente al sector vitivinícola y ahora, en tiempos duros, estoy intentando ayudar a empresas del sector a ponerse al día.
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