2 respuestas a Propósitos de año nuevo

  1. David dijo:

    De momento he empezado a correr de nuevo , tambien vale de propósito de año nuevo.
    No soy enólogo pero me gusta aprender y creo que tienes la cabeza muy bien amueblada, así que estaremos en contacto.
    En cuanto a el corcho en el vino , yo siempre seré un defensor de utilizarlo . Somos el segundo productor por detrás de Portugal y creo que debemos potenciarlo .
    Seguro que pueden salir partidas defectuosas pero creo que existen protocolos para detectar dichas partidas antes de que salgan al mercado.
    Es cierto que cada vez se ultilzan mas corchos sintéticos pero si te das cuenta son en vinos jovenes tanto en tintos como en blancos .Veremos que ocurre
    Un saludo

    • Gracias David, a todos nos gusta el corcho, pero hay una historia de muchos años que ha dejado cicatrices y permitió la entrada de otros cierres. Fue un error estratégico de quienes se creían imprescindibles; de ahí el aviso a vidrieros -ya multados por competencia- y toneleros. Intentaré ir desgrananado el tema desde un punto de vista técnico y lo más frío posible.
      Un saludo
      Javier

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