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Archivo del Autor: Javier Escobar de la Torre
Éramos pocos… y llegaron los «clean wine»
En una bebida como el vino que siempre ha estado en los hogares y tascas más humildes, así como en palacios y hoteles de lujo, es necesario posicionarse, diferenciarse y, cada vez más, comunicar de manera que llegue al cliente. … Seguir leyendo
Y ahora el mildiu, aunque no es lo peor
Hace unas semanas, ya se pierde la cuenta, a finales de Marzo se estuvo al límite de la helada, la peor fecha; luego se detectaron manchas de mildiu en zonas dónde no era normal y menos tan temprano. Aunque en … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Opinión, Viticultura
Etiquetado hostelería, mildiu, vinos de calidad, viticultura
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Encuestas que carga el Diablo
En estos días de confinamiento, pero menos, uno se entera de muchas cosas y eso es bueno. Hay una Asociación Europea de Economistas del vino (EuAWE), entre los que hay representantes de varias universidades españolas, que ha lanzado una “encuesta” … Seguir leyendo
Publicado en Opinión
Etiquetado consumo de vino, Encuestas, EuWe, FEV, vino, Wine
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La alternativa on line
Otra semana más y aquí seguimos aunque la situación del sector es cada día menos tranquilizadora. Los datos que van saliendo de la Federación Española del Vino o de otros organismos seguro que José Luis Murcia los analiza mejor que … Seguir leyendo
¿Rectificar o matizar?
Cuando alguien se equivoca en público ninguna de las dos alternativas es buena, pero la segunda siempre es peor. Todos tenemos derecho a equivocarnos, a veces la buena fe nos puede jugar una mala pasada y hay que solucionarlo en … Seguir leyendo
El primer susto ha pasado
Y al parecer sin mayores consecuencias. Ayer el Valle del Ebro y su ribera amanecieron blancos, se anunciaron heladas débiles y finalmente llegaron acompañados de nieve y agua que han anulado, o reducido a la mínima expresión, sus daños. El … Seguir leyendo
Publicado en Opinión, Viticultura
Etiquetado brotación, heladas, Navarra, nieve, Rioja, vino, Wine
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Innova que algo queda
Estamos en una época en la que la palabra innovación se ha vuelto “totémica”, todo el mundo tiene la obligación de elaborar un vino diferente, original, que dé ruido. Hace unos años toda bodega debía tener un “vino de autor”, … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Marketing, Opinión
Etiquetado enólogo, innovación, vino, vino de autor, vino submarino, vinos naturales, Wine
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The World is Canning
Quizás no estaba en línea con su esencia, pero en la pasada edición de The Art of Blending Wine se reservó una tarde para un foro especial sobre el envasado de vino en lata. La expectación y la masiva audiencia … Seguir leyendo
Publicado en Enología, The Art of Blending Wine
Etiquetado cans, The Art of Blending Wine, vino, vino en lata, WBWE, Wine, wine in can
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Gestión Enológica 