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Archivo del Autor: Javier Escobar de la Torre
Vinos en lata: barreras a derivar
De un tiempo a esta parte hay un cierto “run-run” sobre el vino envasado en lata, artículos en prensa generalista. Ya sabemos que cuando el río suena… Hay artículos como este, muy completo y trabajado, de La Vanguardia, o este … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Marketing, The Art of Blending Wine
Etiquetado The Art of Blending Wine, vino en lata, wine in can
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Blending Rioja, adaptarse o morir
Los momentos de cambio también son oportunidades para echar la vista atrás y reflexionar. Quizás no sirva para demasiado quedándose en un ejercicio de nostalgia, pero se tiene la oportunidad de ver el camino andado y fijarnos en detalles, aciertos, … Seguir leyendo
Publicado en Opinión
Etiquetado Blending, DO Ca Rioja, single vinyeard, viñedo singular, vinos de pueblo
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Y la tormenta llegó, Bob Dylan y las viñas
Con evidente retraso incluyo este artículo de cuando, tras unas enormer espectativas de calidad, apareció la DANA, las tormentas y todo el mundo se preocupó. Al final ha habido suerte, la viña ha estado de nuestra parte. Otros años no … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Viticultura
Etiquetado Bob Dylan, botrytisis, DANA, tormenta, vendimia 2019, vino, Wine
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Fiestas de la vendimia ¿o festivales?
El primero de Septiembre aparecí por esa joya medieval que es la ciudad de Olite donde, durante todo el fin de semana la, Cofradía del Vino de Navarra celebró la Fiesta de la Vendimia. Lógicamente me detuve, vi, escuché, hablé … Seguir leyendo
Publicado en Gestión, Opinión
Etiquetado calidad de la uva, fiestas de la vendimia, uva, vino, Wine
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Dulzura y dulzor en vinos secos, parecidos pero distintos
Esto de la cata de vinos está cada día más complicado. Si siempre ha sido un mundo reservado a “expertos” que describen un vino mediante olores y sabores que casi nadie ha probado, también es cierto que cambian la terminología … Seguir leyendo
El bueno, el feo y el malo: la interrelación entre color, dióxido de azufre y oxígeno en el vino
Recientemente me he visto embarcado para dar una conferencia sobre»el color en los vinos tintos y lo qué te de la gana, que de eso tú sabes»; eso sí, el nivel debería ser básico y atractiva en la forma; el … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado color, Color en vino tinto, Color in red wine, oxígeno, Red Wine, SO2, vino tinto, WBWE Asia
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Cómo mezclar con éxito tus vinos para adaptarte a tu mercado
Con el retraso, que lamentablementa está siendo habitual, subo el último post sobre «The Art of Blending Wine» como resumen de la edición de 2018, cuando ya estamos preparando la de 2019. Las ponencias están disponbles en el Web del … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Marketing, The Art of Blending Wine
Etiquetado blendig, Blending, seminario, The Art of Blending Wine, vino, WBWE, Wine
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Post sobre «The Art of Blending Wine»
No sé si por falta de tiempo, o pereza más bien, he ido retrasando la publicación de los diversos post que he publicado en el web del seminario. Ahí están disponibles en Inglés. Así que los voy a poner todos … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Marketing, Opinión, The Art of Blending Wine
Etiquetado Blending, China Market, Master of wine, Masterclass, Rose Wine, The Art of Blending Wine, USA Market, vino, WBWE, Wine
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Sudamérica en el mundo del vino: ¿Ha llegado su momento?
Desde Europa siempre hemos pensado que somos el “centro” del mundo del vino. Obviamente los tres grandes productores –Francia, Italia y España– están aquí y, junto a Portugal y Grecia, han dominado los mercados y marcado las reglas durante décadas. … Seguir leyendo
Publicado en Opinión, The Art of Blending Wine
Etiquetado Argentina wines, Blending, Chile wines, Masterclass, The Art of Blending Wine, vino, WBWE, Wine
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