Archivo de la etiqueta: cata

Dulzura y dulzor en vinos secos, parecidos pero distintos

Esto de la cata de vinos está cada día más complicado. Si siempre ha sido un mundo reservado a “expertos” que describen un vino mediante olores y sabores que casi nadie ha probado, también es cierto que cambian la terminología … Seguir leyendo

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De vuelta de Enofusión 2014

Como lo prometido es deuda ¿o duda? Hay que contar algo de Enofusión 2014. En primer lugar es que ha vuelto por do solía. Al Palacio Municipal de Congresos de Madrid en mi opinión un lugar más amable y accesible … Seguir leyendo

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Comer uvas… aunque no te gusten

Aquí no hay que explicar la diferencia entre probar y catar. Todo al mundo prueba uvas cuando recorre una viña. Hasta yo, que no las tomo ni en Nochevieja, hago un esfuerzo en estas fechas… Pero catar es otra cosa. … Seguir leyendo

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Lo pequeño es bonito y, a veces, rentable.

Muy pronto se celebrará en Madrid un importante evento -que se dice ahora- Madrid Fusión 2013, sólo hay que echar un vistazo al programa, ponentes y actos para que su presencia en los medios de comunicación ocupe un lugar relevante … Seguir leyendo

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Hablar en público

En la primera ocasión que escribí en este medio ya hice mención al enólogo como “comunicador” de la bodega. En las catas a las que he asistido en el “Centro del Vino” de Enofusión he podido corroborar mis temores. Tampoco … Seguir leyendo

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