Archivo de la etiqueta: Cuenta de Resultados

Todo lo que el enólogo quiso saber sobre finanzas, pero nunca se atrevió a preguntar (II)

Si hay alguna frase que se manosee sin que quien la usa piense demasiado en ella es “Los trabajadores son el activo más importante de la empresa”. Así sólo pueden hablar con propiedad el dueño un de club de fútbol … Seguir leyendo

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Todo lo que el enólogo quiso saber sobre finanzas, pero nunca se atrevió a preguntar (I)

Me atrevo a parafrasear a mi admirado Woody Allen para no espantar al posible lector. Si hubiera titulado “costes en bodega, qué son y cómo se calculan”, esto no lo abre casi nadie y no lo lee nadie. Abunda dentro … Seguir leyendo

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Energía y bodegas

En estos tiempos que corren el ajuste de costes es una necesidad para sobrevivir. Independientemente del canal de venta, del posicionamiento en el mercado o del lugar dónde se venda, el precio se mira más que nunca. Obviamente, si la … Seguir leyendo

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CONSERVACIÓN DEL VINO EN BODEGA (II)

Ya se vio la importancia del potencial redox en la vida del vino, su medida, su complejidad y habrá que intentar abordar su gestión. En los enlaces de dicho artículo se hacía mención a la complejidad de pares redox que … Seguir leyendo

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