Archivo de la etiqueta: Evena

Otra vuelta a la cosecha 2013

Poco a poco llegan noticias del inicio de las vendimias en las diferentes zonas españolas. Viñedos singulares, variedades más tempranas o de ciclo más corto se van vendimiando poco a poco. Ya todo el mundo da por cierto que hay … Seguir leyendo

Publicado en Enología, Viticultura | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comentario

“Material vegetal de variedades blancas de vid autorizadas en la D.O.Ca. Rioja” (y III)

Coincidiendo con la parada estival de este medio, remataré la jornada organizada por ARPROVI. El último ponente fue Faustino Aguirrezábal del Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local de Navarra (EVENA), su ponencia se denominab “Estudio de clones … Seguir leyendo

Publicado en Viticultura | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

No saccharomyces

Si hacemos un recorrido histórico, en  las primeras vinificaciones llevaban el peso de la fermentación los microorganismos autóctonos presentes en la uva o en la bodega. Conscientes de que no todos eran buenos, se generalizó el uso de el SO2 … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario