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Limpieza de barricas, un repaso general (y III)
Para terminar la jornada, que el pasado día 22 de Marzo la Asociación de Enólogos de Rioja organizó con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de barricas”, Antonio Palacios García gerente de Laboratorios Excell Ibérica y … Seguir leyendo →
Publicado en Enología
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Etiquetado bacterias, Barrica, biocida, brettanomyces, costes, crianza, desinfección, Ekinsa, excell, huella de carbono, la rioja, levaduras, limpieza, microbiología, mohos, oxígeno negativo, ozono, PCA, PCR, SO2, TBA, TCA, tecnología, ultrasonidos, vapor
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