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Archivo de la etiqueta: Lallemand
Los vinos naturales son de ideología no de terruño
Esto no lo digo yo, lo dijo el MW Sam Harrop en el X Enotour en el que Lallemand reunió en Logroño a un nutrido grupo de enólogos para escuchar sobre “Regionalidad y estilo en la elaboración de vinos ¿unidos … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Marketing
Etiquetado DOCa La Rioja, Junior Dirceu, Lallemand, Sam Harrop, terroir, terruño, vinos de estilo, Vinos de Minicipio, vinos naturales, Vins de parcela
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Una “hoja de ruta” para la cosecha 2013 (II)
La semana pasada nos quedábamos a la entrada de la bodega de la manera más “seleccionada” posible. A partir de ahí la receta es que no hay recetas, aunque sí unas buenas prácticas a aplicar de manera general. El día … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado AEB, ARPROVI, Asociación de Enólogos de Rioja, bodegas, Cosecha 2013, criomaceración, despalillado, enología, Estación Enológica de Haro, laffort, Lallemand, maceración, maduración, uva
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Acetaldehído y sulfuroso, un repaso
Al final voy a acabar con complejo de rana Gustavo , o en la nómina de Barrio Sésamo; pero es esta época se suceden jornadas técnico-comerciales que, casi siempre suelen tener interés, bien por la presentación de novedades, por el repaso … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado acetaldehido, anhídrido sulfuroso, Etanal, Etanal en vinos, Lallemand, Murviedro, SO2, SO2 en vinos
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