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Nutrición de levaduras
En la industria cervecera, un espejo en el que con frecuencia nos miramos, el “mosto de cebada” se esteriliza, se le añade la levadura como cultivo puro y, desde el punto de vista microbiológico, es este microorganismo el único responsable … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado cosecha 2012, inoculación, levaduras, LSA, Nitrógeno, nutrición, oxígeno, rehidratación, SH2
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