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Archivo de la etiqueta: mantenimiento
Cerrando botellas (I) Empecemos por los principios
En mi entrada “Propósitos de año nuevo” adelanté mi intención de tratar sobre el cierre de botellas y el “miedo escénico” que me provocaba y que no pensaba entrar en los valores “emocionales” que pueden aportar al consumidor. También hice … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado corcho, embotellado, encorchad0, mantenimiento, nomacor, oxígeno, screw cap
2 comentarios
La bodega lista para elaborar.
Si el trabajo de campo es fundamental en estas fechas, la actividad de puesta a punto de la bodega no debe ser menos. En otras épocas más boyantes, era el remate de inversiones en ampliaciones y mejoras lo que nos … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Gestión
Etiquetado APPCC, BRC, elaboración, IFS, mantenimiento
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