Archivo de la etiqueta: seguridad alimentaria

Jornada sobre filtración y calidad del vino

Aunque la primavera parece que no acaba de llegar, lo que sí han comenzado son las jornadas técnicas que las distintas empresas auxiliares del sector vitivinícola organizan para presentar novedades. La Asociación de Enólogos de La Rioja (AER)  , la … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

EMBOTELLADO DE VINO JOVEN (IV) – Filtración (I)

Desde los ochenta y, sobre todo, con el espectacular “boom” de los noventa, la industria enológica ha sufrido, en España, una auténtica revolución. Esperemos que el crack de 2008 no dé al traste con ella. Aunque el consumo “per cápita” … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario