Archivo de la etiqueta: TCA

Cerrando botellas (VIII) El primer corcho un poco menos “natural”

Hay que hacer memoria y retrotraerse a la década de los 90, posiblemente la que ha marcado de manera más profunda el devenir del sector en nuestro país, para comenzar a hablar de “alternativos” al corcho natural. La explosión del … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Cerrando botellas (V) El corcho natural (IV)

Antes de entrar en los “otros” corchos naturales conviene hacer una reflexión sobre los problemas que puede plantear su uso y su control de calidad. Antes que nada, lo más importante es “controlar” al proveedor. Nunca está de más una … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Limpieza de barricas, un repaso general (y III)

Para terminar la jornada, que el pasado día 22 de Marzo la Asociación de Enólogos de Rioja  organizó con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de barricas”, Antonio Palacios García gerente de Laboratorios Excell Ibérica y … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comentario

Limpieza de barricas, un repaso general (II)

Siguiendo con la jornada que el pasado día 22 de Marzo, la Asociación de Enólogos de Rioja , organizó con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de barricas”. Hoy resumiré la tercera ponencia de la jornada … Seguir leyendo

Publicado en Enología | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comentario