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Cerrando botellas (VIII) El primer corcho un poco menos “natural”
Hay que hacer memoria y retrotraerse a la década de los 90, posiblemente la que ha marcado de manera más profunda el devenir del sector en nuestro país, para comenzar a hablar de “alternativos” al corcho natural. La explosión del … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado altec, CO2 supercritico, corcho, corchos alternativos, Diam, Fabricación de corcho, TCA
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Cerrando botellas (V) El corcho natural (IV)
Antes de entrar en los “otros” corchos naturales conviene hacer una reflexión sobre los problemas que puede plantear su uso y su control de calidad. Antes que nada, lo más importante es “controlar” al proveedor. Nunca está de más una … Seguir leyendo
