Archivo de la etiqueta: TCA

Cerrando botellas (VIII) El primer corcho un poco menos “natural”

Publicado el 24 marzo, 2015 por Javier Escobar de la Torre

Hay que hacer memoria y retrotraerse a la década de los 90, posiblemente la que ha marcado de manera más profunda el devenir del sector en nuestro país, para comenzar a hablar de “alternativos” al corcho natural. La explosión del … Seguir leyendo →

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Cerrando botellas (V) El corcho natural (IV)

Publicado el 12 junio, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Antes de entrar en los “otros” corchos naturales conviene hacer una reflexión sobre los problemas que puede plantear su uso y su control de calidad. Antes que nada, lo más importante es “controlar” al proveedor. Nunca está de más una … Seguir leyendo →

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Limpieza de barricas, un repaso general (y III)

Publicado el 10 noviembre, 2012 por Javier Escobar de la Torre

Para terminar la jornada, que el pasado día 22 de Marzo la Asociación de Enólogos de Rioja  organizó con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de barricas”, Antonio Palacios García gerente de Laboratorios Excell Ibérica y … Seguir leyendo →

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Limpieza de barricas, un repaso general (II)

Publicado el 10 noviembre, 2012 por Javier Escobar de la Torre

Siguiendo con la jornada que el pasado día 22 de Marzo, la Asociación de Enólogos de Rioja , organizó con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de barricas”. Hoy resumiré la tercera ponencia de la jornada … Seguir leyendo →

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