El mundo de la filtración parece que está moviéndose más de lo habitual, la tendencia a la desaparición de las tierras diatomeas parece imparable y la filtración mediante cartuchos y membranas con flujos normal o tangencial, están presentando diversas alternativas nuevas a la filtración en bodega.
Convocada por Hal Enología, el pasado 17 de mayo se celebró en un céntrico hotel de Logroño una jornada impartida por la firma Procesos y Servicios de Filtración (PSF) para presentar su equipo PSFlow. Que definen cómo “proceso de filtración modular totalmente automatizado”.
http://www.elcorreodelvino.net/seccion/index/28/41/otra-alternativa-de-filtracion-mediante-cartuchos
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Acerca de Javier Escobar de la Torre
De origen toledano, Madridejos 1960, me nacieron al lado de la modesta bodega de mi abuelo Isidoro, tras una noche de "monda" de rosa del azafrán. Estudié Químicas en la Complutense especializándome en Química Industrial. Tenía claro que la ciencia sin un fin práctico no me interesaba.
Entré cómo "colaborador voluntario" en "El Encín". Era la época de transferencia del INIA a la Comunidad de Madrid y estaban montando, dirigido por Mariano Cabellos, un laboratorio de vinos. Me becaron el Curso Internacional de Viticultura y Enología que dirigía D. Luis Hidalgo y para saber más está LinkedIn http://es.linkedin.com/in/javierescobardelatorre.
Desde siempre he estado ligado personal y profesionalmente al sector vitivinícola y ahora, en tiempos duros, estoy intentando ayudar a empresas del sector a ponerse al día.
Gestión Enológica 