Archivo de la categoría: Gestión

Artículos sobre temas que no debe desconocer un enólogo. Aunque no sean directamente de su competencia son imprescindibles para sobrevivr en ese «biotopo» que es la empresa.

Cosecha 2020, lo difícil viene después

Publicado el 9 diciembre, 2020 por Javier Escobar de la Torre

Con evidente retraso pongo aquí mi penúltima colaboración en la Gaceta del Vino. Disculpas por el mismo y por el tono, pero es lo que hay. La cosecha 2020 ya está en bodegas y cooperativas. Objetivo conseguido tras un año … Seguir leyendo →

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Fiestas de la vendimia ¿o festivales?

Publicado el 26 septiembre, 2019 por Javier Escobar de la Torre

El primero de Septiembre aparecí por esa joya medieval que es la ciudad de Olite donde, durante todo el fin de semana la, Cofradía del Vino de Navarra celebró la Fiesta de la Vendimia. Lógicamente me detuve, vi, escuché, hablé … Seguir leyendo →

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Atentos a lo que viene

Publicado el 24 diciembre, 2014 por Javier Escobar de la Torre

En estos tiempos, en los que todo afecta a todo, conviene no infravalorar asuntos que parecen ajenos, lejanos o entretenimiento de políticos y que, tarde o temprano, llegarán al mundo del vino. En estos días se ha celebrado en Perú … Seguir leyendo →

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Entre opacidad y trasparencia

Publicado el 2 diciembre, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Parece que la cantidad de escándalos que están aflorando en este país le están llevando a una catarsis, casi autoflagelación, y palabras como transparencia están en boca de todos repetidas como un mantra. Es curioso, en nuestro sector, que en … Seguir leyendo →

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¡Houston tenemos un problema!

Publicado el 18 noviembre, 2014 por Javier Escobar de la Torre

En la actualidad la comunicación está de moda. La accesibilidad a la información, sea para recibir o para emitir, hace de ella un elemento crítico en la estrategia de cualquier empresa. Por supuesto que hay profesionales especializados para definir esa … Seguir leyendo →

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¿Qué tipo de negocio es el vino?

Publicado el 4 noviembre, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Para entender muchas cosas que pasan o que se leen acerca del negocio del vino, quizás haya que comenzar por aclararse de qué va este. Se están aplicando generalmente para negocios en Internet, pero son de uso general, los términos … Seguir leyendo →

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El pago de la uva

Publicado el 23 octubre, 2014 por Javier Escobar de la Torre

No hace mucho estábamos hablando de cómo pagar la uva y ahora el problema es cuándo. Es que no salimos de polémicas. Ya el poner el precio a la uva es un problema, por grado, calidad, rendimiento, etc. todavía no … Seguir leyendo →

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¿Pagar la calidad? Si pero…

Publicado el 18 septiembre, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Es preciso tener claro lo que es calidad, saber qué vino se quiere obtener y a qué precio se puede vender. Recientemente en su breve en el boletín diario “El Vino al Día”, Javier Sánchez-Migallón escribía: “… Lo que sí … Seguir leyendo →

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Vender, vender y volver a vender

Publicado el 16 julio, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Esto también se podría haber llamado “La importancia de la fidelización del cliente” o “Tropezando por enésima vez con la misma piedra” o cosas peores. Pero parafrasear al “sabio de Hortaleza” es más motivador. La semana pasada es El Correo … Seguir leyendo →

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Cosechones: han venido para quedarse

Publicado el 26 junio, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Son dignos de leerse con atención los artículos de Javier Sánchez-Migallón sobre los avatares que aquejan al sector en las grandes zonas de producción españolas. Sus comentarios, pronósticos y dudas, para bien o para mal, son acertados y producto de … Seguir leyendo →

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