Archivo de la etiqueta: Cosecha 2013

Cosechones: han venido para quedarse

Publicado el 26 junio, 2014 por Javier Escobar de la Torre

Son dignos de leerse con atención los artículos de Javier Sánchez-Migallón sobre los avatares que aquejan al sector en las grandes zonas de producción españolas. Sus comentarios, pronósticos y dudas, para bien o para mal, son acertados y producto de … Seguir leyendo →

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Adivinos y notarios

Publicado el 10 octubre, 2013 por Javier Escobar de la Torre

Ahora, que en algunas zonas acabó la vendimia, en otras se está a medias, en otras comenzando, en otras casi comenzando y en algunas parece que no se va a acabar nunca; a lo mejor es bueno reflexionar sobre lo … Seguir leyendo →

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Una “hoja de ruta” para la cosecha 2013 (yIII)

Publicado el 8 octubre, 2013 por Javier Escobar de la Torre

Siguiendo los pasos de ese “itinerario enológico” para la cosecha 2013, ya está  la uva en los depósitos. No olvidar que  se parte del supuestos de que estamos en un escenario gris marengo que se puede aclarar u oscurecer, así … Seguir leyendo →

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Una “hoja de ruta” para la cosecha 2013 (II)

Publicado el 1 octubre, 2013 por Javier Escobar de la Torre

La semana pasada nos quedábamos a la entrada de la bodega de la manera más “seleccionada” posible. A partir de ahí la receta es que no hay recetas, aunque sí unas buenas prácticas a aplicar de manera general. El día … Seguir leyendo →

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Una “hoja de ruta” para la cosecha 2013 (I)

Publicado el 24 septiembre, 2013 por Javier Escobar de la Torre

Ahora que están de moda –por necesidad- los genéricos, no creo que nadie pueda dar una receta de cómo elaborar una cosecha y menos si viene, como parece esta, tan irregular. Aunque merece la pena echarle una pensada. En cuanto … Seguir leyendo →

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Otra vuelta a la cosecha 2013

Publicado el 17 septiembre, 2013 por Javier Escobar de la Torre

Poco a poco llegan noticias del inicio de las vendimias en las diferentes zonas españolas. Viñedos singulares, variedades más tempranas o de ciclo más corto se van vendimiando poco a poco. Ya todo el mundo da por cierto que hay … Seguir leyendo →

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