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Archivo de la etiqueta: calidad
¿Pagar la calidad? Si pero…
Es preciso tener claro lo que es calidad, saber qué vino se quiere obtener y a qué precio se puede vender. Recientemente en su breve en el boletín diario “El Vino al Día”, Javier Sánchez-Migallón escribía: “… Lo que sí … Seguir leyendo
Publicado en Gestión, Opinión
Etiquetado calidad, cata de uvas, control de calidad, control de calidad de uva, pago de uva, uva, viticultura
2 comentarios
Cosecha 2014 ¿Será normal?
Se van generalizando, poco a poco, las vendimias en España. Como siempre, en prensa van a pareciendo noticias sobre cantidad y calidad, más o menos interesadas. Para comenzar en el web de la Agencia Española de Meteorología (AEMET) se puede … Seguir leyendo
Publicado en Opinión, Viticultura
Etiquetado AEMET, Boletines consejo Rioja, calidad, climatología, cosecha 2014, meteorología, viticultura
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Jornada sobre filtración y calidad del vino
Aunque la primavera parece que no acaba de llegar, lo que sí han comenzado son las jornadas técnicas que las distintas empresas auxiliares del sector vitivinícola organizan para presentar novedades. La Asociación de Enólogos de La Rioja (AER) , la … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado Aria LT, automatización, calidad, costes, Enotecnia, filtración, filtración con celulosa., filtración con placas, filtración tangencial, límites de migración, membranas, Normativa europea de filtración, oenofil, oenoflow, Pall, Real Decreto 866/208, seguridad, seguridad alimentaria, SUPRApak
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Foro de marketing del vino (II)
Siguiendo con los comentarios sobre el VIII Foro de Marketing del vino, si la semana pasada quedó claro que posicionamiento y balda o precio no son lo mismo, ya se ha dado un paso. El posicionamiento buscado para un producto, … Seguir leyendo
Publicado en Marketing
Etiquetado cadena de valor, calidad, diferenciación, Emilio Moro, Estrategia, Foro de marketing del vino, gama, Grupo Caballero, Imagen de marca, Lustau, marca, marketing, Marqués de Cáceres, michael e porter, Porter, posicionamiento, Responsabilidad Social Corporativa, RSC, segmentación
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EMBOTELLADO DE VINO JOVEN (y X): El embotellado propiamente dicho (y V)
Del director técnico, o de producción, depende que las etiquetas vayan a su altura, bien pegadas, sin deterioros. Ahora, los nuevos modelos de cadena de suministro, con la ayuda de las nuevas tecnologías, hacen imprescindible imprescindible una adecuada codificación que, … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado cadena de suministro, calidad, embotellado, etiquetado, marca, producto terminado, trazabilidad, vino joven
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Hoy no toca “glamour”: vinos de prensa
Aunque algunos autores cifran en un 15% su porcentaje en la elaboración de vino, es casi imposible encontrar trabajos dedicados en exclusiva a su obtención, tratamiento y aprovechamiento. Obviamente estos vinos –no voy a hacer el chiste de que tienen … Seguir leyendo
Publicado en Enología
Etiquetado calidad, elaboración, elaboración de vinos, enología, vino de prensa
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¿Por qué lo llaman calidad cuando quieren decir precio?
Hace ya muchos años, un amigo me puso en el compromiso de participar en una jornada sobre exportación de vinos que se celebraba en la sede de la, entonces, Caja Rural de Toledo. Con la ayuda de gente de exportación … Seguir leyendo
Publicado en Marketing, Opinión
Etiquetado bag-in-box, calidad, competitivo, marketing, precio
1 Comentario
Sequía
Llevo unos días, a finales de Julio, dándole vueltas a escribir algo sobre la sequía y su influencia en la uva, en el vinificación y demás… y lo mismo le da por comenzar a las tormentas. Cosas que pasan; de … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Viticultura
Etiquetado calidad, maduración, sequía, uva, vendimia
1 Comentario
¿Qué hacemos con el laboratorio?
Sin duda en los últimos años el avance de las sociedades desarrolladas ha traído, entre otras cosas, un mayor interés por el mundo del vino y una gran preocupación por la seguridad alimentaria. El vino llega a más gente, más … Seguir leyendo
Publicado en Gestión, Opinión
Etiquetado acreditación, calidad, control, costes, costes fijos, costes variables, cromatógrafos, ENAC, especialización, externalización, inversión, ISO 17025, laboratorio, marketing, stakeholder
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Gestión Enológica 