Archivo de la categoría: Opinión

Post en los que se opina sobre asuntos de actualidad vitivinícola en general.

Artesanía, arte e industria

Publicado el 2 septiembre, 2021 por Javier Escobar de la Torre

En todas las actividades hay artesanos, artistas e industriales. Conviven de manera razobales en casi todos los sectores.
¿Porqué en el del vino no? Seguir leyendo →

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Recolectores de bayas

Publicado el 30 junio, 2021 por Javier Escobar de la Torre

Un pequeño repaso de de cómo la vid y el hombre han ido evolucionando de la mano para producir vinos y el peligro de una marcha atrás. Seguir leyendo →

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Los enólogos sobramos

Publicado el 8 marzo, 2021 por Javier Escobar de la Torre

Viendo cómo se va moviendo el mundo del vino, y el vino en el mundo, hay que reconocer que la enología sobra, está de más. Hace años escribí aquí sobre lo que entendí como una boutade de un afamado enólogo. … Seguir leyendo →

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Muchas preguntas, y alguna respuesta, sobre el consumo de vino

Publicado el 12 febrero, 2021 por Javier Escobar de la Torre

“Cuando necesito que alguien desbloquee mis desagües, elijo al fontanero competente sobre el aprendiz apasionado” Seguir leyendo →

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Adiós 2020

Publicado el 13 enero, 2021 por Javier Escobar de la Torre

Aunque de manera muy distinta a la habitual, nos estamos preparando para  pasar estos días como el maldito virus y las distintas autoridades nos permitan. Es un alivio despedir el año 2020 y recibir el 2021 con la esperanza de … Seguir leyendo →

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Cuando el viento sopla

Publicado el 22 diciembre, 2020 por Javier Escobar de la Torre

Pocas veces una película de animación emociona como Cuando el viento sopla (When the wind blows, 1986), de Jimmy T. Murakami, con la música de Roger Waters (cofundador de Pink Floyd); una impresionante y demoledora película. Esta película que se … Seguir leyendo →

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Cosecha 2020, lo difícil viene después

Publicado el 9 diciembre, 2020 por Javier Escobar de la Torre

Con evidente retraso pongo aquí mi penúltima colaboración en la Gaceta del Vino. Disculpas por el mismo y por el tono, pero es lo que hay. La cosecha 2020 ya está en bodegas y cooperativas. Objetivo conseguido tras un año … Seguir leyendo →

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Cadenas que atan

Publicado el 6 octubre, 2020 por Javier Escobar de la Torre

Reflexiones sobre el pecio de la uva en la cosecha 2020 y la Ley de la Cadena Alimentaria Seguir leyendo →

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Y ahora el mildiu, aunque no es lo peor

Publicado el 17 junio, 2020 por Javier Escobar de la Torre

Hace unas semanas, ya se pierde la cuenta, a finales de Marzo se estuvo al límite de la helada, la peor fecha; luego se detectaron manchas de mildiu en zonas dónde no era normal y menos tan temprano. Aunque en … Seguir leyendo →

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Encuestas que carga el Diablo

Publicado el 29 May, 2020 por Javier Escobar de la Torre

En estos días de confinamiento, pero menos, uno se entera de muchas cosas y eso es bueno. Hay una Asociación Europea de Economistas del vino (EuAWE), entre los que hay representantes de varias universidades españolas, que ha lanzado una “encuesta” … Seguir leyendo →

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