Archivo de la etiqueta: Masterclass

Post sobre «The Art of Blending Wine»

Publicado el 12 diciembre, 2018 por Javier Escobar de la Torre

No sé si por falta de tiempo, o pereza más bien, he ido retrasando la publicación de los diversos post que he publicado en el web del seminario. Ahí están disponibles en Inglés. Así que los voy a poner todos … Seguir leyendo →

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Sudamérica en el mundo del vino: ¿Ha llegado su momento?

Publicado el 30 octubre, 2018 por Javier Escobar de la Torre

Desde Europa siempre hemos pensado que somos el “centro” del mundo del vino. Obviamente los tres grandes productores –Francia, Italia y España– están aquí y, junto a Portugal y Grecia, han dominado los mercados y marcado las reglas durante décadas. … Seguir leyendo →

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“When the whole is better than the sum of its parts” Ed Adams MW

Publicado el 10 octubre, 2018 por Javier Escobar de la Torre

«Por segundo año me encargo de coordinar el seminario sobre blending que se celebra a finales de Noviembre en Ámsterdam. Por segunda vez iré repicando aquí los post que escribo para el web del evento, espero que os animen.» Creo … Seguir leyendo →

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Varietales ¿el vino de los consumidores vagos?

Publicado el 23 octubre, 2017 por Javier Escobar de la Torre

Hace muchos años un experto en mercados internacionales, hablando de los nuevos mercados, decía “el consumidor es vago, le resulta más fácil recordar 15 ó 20 variedades con un sabor reconocible que los cientos de regiones, reglamentos y categorías de … Seguir leyendo →

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Reino Unido un país de “Wine lovers”, de momento

Publicado el 16 octubre, 2017 por Javier Escobar de la Torre

El mercado Británico es, posiblemente, el objetivo deseado por bodegas de todo el mundo y todo tamaño. Por dos motivos: El vino ha sustituido a la cerveza como bebida preferida por los adultos británicos, como muestra este artículo a pesar … Seguir leyendo →

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Enólogos versus comerciales ¿discutir o colaborar?

Publicado el 10 octubre, 2017 por Javier Escobar de la Torre

  Son frecuentes los seminarios, charlas, jornadas y cursos donde los enólogos se  ponen al día sobre avances científicos y técnicos y los investigadores difunden los resultados de su trabajo; los fabricantes de productos enológicos muestran sus novedades y su … Seguir leyendo →

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A propósito de Einstein

Publicado el 10 octubre, 2017 por Javier Escobar de la Torre

“Si buscas resultados distintos no hagas siempre lo mismo” es una frase que nos han contado a todos en cursos de Estrategia y que se atribuye al genio de Albert Einstein. Sin embargo en el mundo del vino, de la … Seguir leyendo →

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