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- Carta de amor a un winelover 23 abril, 2021
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Archivo del Autor: Javier Escobar de la Torre
Artesanía, arte e industria
En todas las actividades hay artesanos, artistas e industriales. Conviven de manera razobales en casi todos los sectores.
¿Porqué en el del vino no? Seguir leyendo
Recolectores de bayas
Un pequeño repaso de de cómo la vid y el hombre han ido evolucionando de la mano para producir vinos y el peligro de una marcha atrás. Seguir leyendo
Repaso sobre los puntos más delicados para el encvasado en BiB Seguir leyendo
Carta de amor a un winelover
Aquí mi Carta de Amor a un #winelover. #vinoenlata #cannedwine #vinencannet Seguir leyendo
Los enólogos sobramos
Viendo cómo se va moviendo el mundo del vino, y el vino en el mundo, hay que reconocer que la enología sobra, está de más. Hace años escribí aquí sobre lo que entendí como una boutade de un afamado enólogo. … Seguir leyendo
Publicado en Enología, Opinión, Uncategorized
Etiquetado Enologia, Kilie Minogue, natural wines, winemaking
1 Comentario
Muchas preguntas, y alguna respuesta, sobre el consumo de vino
“Cuando necesito que alguien desbloquee mis desagües, elijo al fontanero competente sobre el aprendiz apasionado” Seguir leyendo
Publicado en Marketing, Opinión
Etiquetado canned wine, consumo de vino, vino, Wine
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Adiós 2020
Aunque de manera muy distinta a la habitual, nos estamos preparando para pasar estos días como el maldito virus y las distintas autoridades nos permitan. Es un alivio despedir el año 2020 y recibir el 2021 con la esperanza de … Seguir leyendo
Publicado en Opinión
Etiquetado Bag in box, envases de vino, vino, vino en lata, Wine
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Cuando el viento sopla
Pocas veces una película de animación emociona como Cuando el viento sopla (When the wind blows, 1986), de Jimmy T. Murakami, con la música de Roger Waters (cofundador de Pink Floyd); una impresionante y demoledora película. Esta película que se … Seguir leyendo
Cosecha 2020, lo difícil viene después
Con evidente retraso pongo aquí mi penúltima colaboración en la Gaceta del Vino. Disculpas por el mismo y por el tono, pero es lo que hay. La cosecha 2020 ya está en bodegas y cooperativas. Objetivo conseguido tras un año … Seguir leyendo
Publicado en Gestión, Marketing, Opinión
Etiquetado coronavirirus, hostelería, vendimia 2020, vino, Wine
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Cadenas que atan
Reflexiones sobre el pecio de la uva en la cosecha 2020 y la Ley de la Cadena Alimentaria Seguir leyendo
Publicado en Opinión
Etiquetado Ley de la Cadena Alimentaria, Precio de la uva, uva, Vendima 2020
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Gestión Enológica 