Archivo de la etiqueta: uva

El pago de la uva

No hace mucho estábamos hablando de cómo pagar la uva y ahora el problema es cuándo. Es que no salimos de polémicas. Ya el poner el precio a la uva es un problema, por grado, calidad, rendimiento, etc. todavía no … Seguir leyendo

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Mirando al cielo…o a Maldonado

También se podría titular “Esperando al Cierzo”. Hace ya más de un mes que se le espera para que la sensación de humedad y las tormentas desaparezcan del Valle del Ebro. El último de los boletines del Consejo Regulador de … Seguir leyendo

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Lo que va de un año otro

También se podía llamar “Volviendo a Yécora”. Una visita rápida y mirar fotos del año pasado pueden ser suficientes para hacerse una idea de por dónde van los tiros. Como todos los años, la Asociación de Enólogos de Rioja ha … Seguir leyendo

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¿Pagar la calidad? Si pero…

Es preciso tener claro lo que es calidad, saber qué vino se quiere obtener y a qué precio se puede vender. Recientemente en su breve en el boletín diario “El Vino al Día”, Javier Sánchez-Migallón escribía: “… Lo que sí … Seguir leyendo

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Cosechones: han venido para quedarse

Son dignos de leerse con atención los artículos de Javier Sánchez-Migallón sobre los avatares que aquejan al sector en las grandes zonas de producción españolas. Sus comentarios, pronósticos y dudas, para bien o para mal, son acertados y producto de … Seguir leyendo

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Comer uvas… aunque no te gusten

Aquí no hay que explicar la diferencia entre probar y catar. Todo al mundo prueba uvas cuando recorre una viña. Hasta yo, que no las tomo ni en Nochevieja, hago un esfuerzo en estas fechas… Pero catar es otra cosa. … Seguir leyendo

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Una “hoja de ruta” para la cosecha 2013 (II)

La semana pasada nos quedábamos a la entrada de la bodega de la manera más “seleccionada” posible. A partir de ahí la receta es que no hay recetas, aunque sí unas buenas prácticas a aplicar de manera general. El día … Seguir leyendo

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